Dari sekian banyak jajanan kaki lima yang dapat dijajaki, telur gulung adalah salah satu yang paling laris dan populer untuk dibeli.
Telur gulung adalah makanan yang berbahan dasar telur dan digulung dengan tusuk sate dalam minyak yang melimpah.
Camilan ini sering ditemukan di kaki lima, utamanya di depan sekolah atau jajakan kaki lima suatu daerah.
Selain membelinya di kaki lima, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah. Begini cara membuat telur gulung yang dapat kamu coba.
1. Telur gulung antigagal
Seringkali membuat telur gulung di rumah mengalami kegagalan. Hal ini karena minyak yang kurang atau terlalu lama merendam telur sehingga terlalu matang.
Kamu bisa mencoba resep telur gulung antigagal berikut di rumah untuk mendapatkan hasil yang sukses.
Bahan:
- 2 butir telur
- 100 ml air
- 1 sdm maizena
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Campur semu bahan.
- Tuang 1.5 sdm adonan ke dalam minyak panas, langsung gulung dengan tusuk sate.
- Pipihkan di pinggir wajan dan tiriskan.
2. Telur gulung sosis
Selain telur gulung yang begitu saja, adapun cara membaut telur gulung sosis. Isian sosis ini untuk menambah varian rasa di dalamnya.
Bahan:
- 5 butir telur
- 10 buah sosis
- 15 sdm air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu jamur non msg
- 20 batang tusuk sate
- 500 ml minyak
- Botol kecap plastik
Cara membuat:
- Potong sosis menjadi dua bagian
- Siapkan wadah, masukkan telur, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan air lalu kocok hingga rata.
- Masukkan ke dalam botol plastik yang biasanya untuk kecap atau saus.
- Potong sosis menjadi 2 bagian, lalu tusuk sosis.
- Panaskan minyak, tunggu hingga panas, lalu goreng sosis hingga matang.
- Tuang adonan telur ke dalam minyak panas secukupnya, lalu gulung dari tengah hingga ke tepi wajan, angkat dan tiriskan, siap dihidangkan.
3. Otak-otak telur gulung
Selain diisi sosis, telur gulung juga nikmat diisi dengan otak-otak. Begini cara membuat telur gulung isi otak-otak.
Bahan:
- 18 buah otak-otak ikan, rebus sebentar, dinginkan
- 18 tusuk sate
- 5 butir telur
- Garam secukupnya
- Bubuk kaldu jamur
- Merica halus secukupnya
- Minyak goreng, untuk menggoreng
Cara membuat:
