Di Indonesia, sayur jadi makanan pelengkap bersama lauk lainnya. Salah satu sayur pilihan yang sering dimakan, bahkan tersedia di warung Tegal atau warteg adalah sayur lodeh.
Sayur lodeh khas Sunda berisi beberapa bahan yang menyehatkan tubuh, yakni labu siam, daun melinjo, kacang panjang, hingga jenis sayuran lainnya. Kuahnya pun putih santan dan cukup mengenayangkan.
Resep Sayur Lodeh Sunda Sederhana
Hanya membutuhkan beberapa bahan untuk membuat resep sayur lodeh ini. Bahan-bahannya pun cukup terjangkau dan mudah didapatkan. Begini cara membuatnya. Anak kos pasti bisa bikin!
Baca juga: Inilah Resep Sayur Sop Yang Segar Serta Kaya Akan Nutrisi
Bahan:
- 1 labu siam besar
- 100 gram kacang panjang
- 10 cm tempe
- Daun melinjo secukupnya
- Kulit melinjo
- 1 jagung manis
- 1 bungkus santan instan
- 1 wortel
- penyedap rasa secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh terasi
Baca juga: Resep Sayur Gurih Pepaya Yang Bisa Disajikan Untuk Keluarga Besar
Cara Membuat Sayur Lodeh Sunda:
- Potong-potong dadu labu dan tempe.
- Kemudian potong juga kacang panjang dan wortel sesuai selera, lalu cuci bersih.
- Didihkan air dalam panci dan masukkan bumbu halus yang telah ditumis, lalu masukkan sayuran.
- Tambahkan santan dan aduk sampai sayuran matang dan empuk.
- Beri garam, penyedap rasa, dan gula merah, lalu koreksi rasa. J
- Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Nah, itulah cara membuat sayur lodeh yang dapat kamu ketahui. Cukup mudah bukan!
