Resep Kue Wingko Babat Rumahan, Panggangnya Pakai Teflon Aja!

- Rabu, 27 Januari 2021 | 10:17 WIB
Wingko babat. (cookpad/fridajoincoffee)
Wingko babat. (cookpad/fridajoincoffee)

Sebagai salah satu jenis kue tradisional Nusantara, wingko babat ini terbuat dari kelapa muda, tepung beras ketan dan gula.

Kue ini terkenal di pantai utara Pulau Jawa dan sering dijual di stasiun kereta api, bus atau di toko kue untuk oleh-oleh keluarga.

Nah, kita bisa loh bikin kue wingko babat sendiri di rumah pakai teflon.

Bagaimana caranya?

 

Bahan:

  • 180 gram kelapa parut, dikukus
  • 250 gram tepung ketan putih
  • 100 ml santan kelapa
  • 50 ml air
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

 

Cara Membuat

  1. Masukkan santan, air, gula, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk sampai larut. Rebus sampai sedikit mendidih. Angkat.
  2. Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Aduk rata.
  3. Masukkan kelapa parut kukus. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Olesi teflon dengan minyak.
  5. Pindahkan adonan ke atas teflon. Potong sesuai selera.
  6. Panggang wingko dengan api kecil sampai matang. Balik sisi satunya. Panggang hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

Artikel Menarik Lainnya

Editor: Administrator

Rekomendasi

Terkini

X