Bakso kuah termasuk makanan yang banyak disukai orang saat cuaca dingin.
Perpaduan bakso yang kenyal lembut dengan kuah kaldu gurih memang pas untuk menghangatkan badan.
Kali ini, yuk bikin bakso ayam saja supaya lebih ekonomis, tapi, rasanya tetap maknyus.
Bahan bakso:
- 300 gram daging ayam
- 100 gram es batu
- 6 sdm tepung tapioka
- 4 bawang merah digoreng
- 2 siung bawang putih digoreng
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh gula
- ½ sendok teh kaldu ayam
- ½ sendok teh baking powder
Bahan kuah:
- 1 liter air
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 2 bawang merah digoreng
- 3 bawang putih digoreng
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 ½ sendok teh lada
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh kaldu ayam
- Lebih enak ditambahkan tulang iga sapi (opsional)
Langkah pembuatan:
- Haluskan semua bahan bakso menggunakan blender, lalu oleskan minyak pada tangan agar tidak lengket saat membentuk bakso. Setelah itu, masukkan adonan bakso yang sudah dibentuk bulat ke dalam air panas dan rebus.
- Untuk membuat kuah, tunggu sampai semua bakso mengapung. Setelah semua bakso mengapung, masukkan semua bahan kuah dan masak sampai bakso matang dan bumbu kuah meresap.
- Dirasa sudah enak. Angkat dan sajikan selagi hangat.
