Ayam penyet menjadi salah satu masakan Indonesia yang selalu digemari banyak orang, karena rasanya selalu enak.
Enggak heran jika ayam penyet mudah ditemukan di berbagai daerah, dengan cita rasa khas masing-masing.
Cara masak ayam penyet sebenarnya juga tidak terlalu sulit, jadi bisa dipraktekkan dengan mudah di rumah.
Resep Ayam Penyet
Resep ayam penyet sebenarnya hampir sama dengan ayam goreng, hanya saja disajikan dengan cara dipenyet atau ditekan agar tulangnya lunak.
Cara masak ayam penyet yang enak juga dipengaruhi oleh penggunaan api sedang pada kompor, supaya daging ayam matang merata.
1. Ayam Penyet ala Restoran
Membuat ayam penyet ala restoran bisa dibilang cukup mudah, karena bumbu yang digunakan tergolong sederhana, seperti berikut ini:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 cm jahe
Sambal:
- 12 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 potong terasi
- 1 sdt garam
Cara membuat:
