Masakan dengan kaya rempah-rempah sangat cocok disantap di tengah wabah virus corona saat ini. Salah satu masakan kaya akan rempah-rempah yang bisa kamu coba adalah ayam masak kurma yang begitu menggoda selera.
Penasaran dengan resepnya?
Bahan-bahan:
- 100 g ayam
- 30 g temulawak
- 30 g jahe
- 5 g cabai rawit merah
- 4 butir kapulaga
- 1 butir bunga lawang
- 5 butir cengkih
- 5 butir lada hitam utuh
- 10 g kayu manis
- 1 sdm ekstrak temulawak halus
- 5 butir tomat ceri
- 2 lembar daun jeruk
- 1 butir jeruk nipis
- 1 batang serai
- 6 lembar daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 sdm gula pasir
- 200 m air
Cara membuat:
- Pertama cuci ayam hingga bersih, lalu potong sesuai dengan selera. Rebus hingga matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
- Ambil temulawak, kupas kulitnya dan memarkan, lalu bakar sebentar.
- Didihkan air. Sembari itu, sangrai ekstrak temulawak, dan kemudian masukkan semua bahan bumbu ke dalam air yang telah mendidih.
- Tambahkan garam, lada, dan penyedap.
- Masukkan ayam yang sudah direbus.
- Terakhir, tambahkan air perasan jeruk nipis, masak selama 20 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Selamat mencoba!