Siapa sih yang enggak kenal kue putu? Camilan tradisional Indonesia ini sangat disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Kelezatan kue putu tidak hanya berhasil menggoyang lidah masyarakat Indonesia, tapi juga dunia. Hal ini terbukti dengan masuknya kue putu dalam daftar camilan terenak di dunia.
Dilihat dari Instagram resmi Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia, belum lama ini kue putu masuk ke dalam daftar 50 best cakes around the world versi Tasteatlas.
"Kue berwarna hijau ini berhasil menempati posisi ke-45 dengan skor 4.21," bunyi keterangan dalam unggahan Instagram
pesona.indonesia.
Kue putu umumnya berwarna hijau atau putih berbentuk seperti tabung. Kue ini terbuat dari tepung beras yang kemudian dimasukkan dan dimasak ke dalam cetakan bambu.
Baca juga: Cuma Kue Putu tapi Antreannya Sampai Ujung Gang, Sehari Ludes 800 Buah!
Di dalam kue berisi gula jawa, dibalut dengan parutan kelapa dan tepung beras butiran kasar.
Meski kue putu banyak dijual, tapi tidak ada salahnya untuk membuat camilan terenak ini di rumah. Berikut ini resep kue putu!
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 120 ml jus pandan (4 daun pandan)
- Secukupnya gula merah sisir
- Secukupnya kelapa parut sedang
Cara membuat:
- Siapkan bahan, bikin cetakan dari daun atau bisaa gunakan cetakan kue talam.
- Tuang air pandan perlahan sambil diaduk sampai adonan lembab dan bergerindil, kalau sudah cukup lembab, air tidak perlu dihabiskan. Hancurkan dengan tangan.
- Haluskan, ayak dengan saringan yang lubangnya besar.
- Tuang adonan setengah cetakan, masukan irisan Gula merah, tutup kembali dengan adonan, jgn ditekan supaya tidak keras, kukus kurang lebih selama 25 menit.
- Sajikan dengan kukusan kelapa muda.
Selamat mencoba!
