Mie adalah salah satu makanan pokok yang menjadi favorit masyarakat Indonesia setelah nasi. Hampir setiap tempat memiliki menu olahan mie khas daerahnya masing-masing. Mulai dari mie aceh, mie kocok, bakmi jawa, mie ongklok, soto mie ataupun mie titi.
Sebagian besar menu olahan mie menggunakan jenis mie yang umum kita lihat dan sering sekali kita temukan seperti mie kuning, mie bihun, mie pipih, atau kwetiau.
Namun, tahukah kamu ada jenis mie yang berasal dari sagu? Mie sagu adalah mie yang sudah ada sejak dulu kala dan menjadi menu hidangan favorit masyarakat Melayu. Mie sagu memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.
Jika kamu bisa mengolahnya dengan tepat, mie sagu akan menjadi menu andalanmu. Berikut adalah resep mie sagu goreng yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gr mie sagu
- 2 batang daun bawang (iris)
- 1 ikat sawi hijau (iris)
- 100 gr taoge (cuci bersih)
- ½ sdm garam halus
- ½ sdm penyedap rasa sapi
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
Bahan-bahan Bumbu Halus:
- 50 gr ebi (rendam dahulu dengan air panas sekitar 15 menit)
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Rendam mie sagu ke dalam air beberapa saat hingga mie melunak, lalu tiriskan
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan garam, penyedap rasa dan merica, kemudian masukkan mie sagu dan kecap manis ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga mie sagu tercampur rata dengan bumbu
- Jika mie sudah semakin melunak, masukkan sawi hijau, daun bawang dan taoge. Aduk kembali, koreksi rasa .
Nah, itu dia resep mie sagu goreng ala melayu. Jika kamu suka sekali makanan pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai ke dalam resep masakanmu. Selamat mencoba, ya.
