The Most Engaging Media For Millennials and GEN Z

Ini Resep Matcha Mille Crepes, Pancake Tipis Berlapis Asal Prancis
Ilustrasi matcha mille crepes. (Atelierlalune)
Food

Ini Resep Matcha Mille Crepes, Pancake Tipis Berlapis Asal Prancis

Legit banget.

Senin, 19 Oktober 2020 21:02 WIB 19 Oktober 2020, 21:02 WIB

INDOZONE.ID - Sebagai pecinta green tea atau matcha, kamu harus mencoba varian cake yang satu ini, matcha mille crepes. Matcha mille crepes terbuat dari lapisan-lapisan crepes yang sangat tipis dengan cita rasa matcha yang sangat khas.

Meski pembuatannya sedikit rumit, tak ada salahnya untuk mencoba membuat cake ini. Nah, berikut ini adalah resep matcha mille crepes.

Bahan untuk membuat crepes:

  • 400 ml susu segar
  • 3 sdm gula pasir
  • 3 butir telur
  • 25 gr unsalted butter yang telah dicairkan
  • 140 gr tepung terigu
  • 3 sdm bubuk matcha
  • 1/2 sdm baking powder
  • Minyak sayur secukupnya

Bahan untuk membuat whipped cream:

  • 240 ml heavy cream
  • 3 sdm gula pasir

Bahan-bahan Pelengkap:

  • Bubuk matcha (untuk taburan akhir)

Cara membuat adonan crepes:

  1. Masukkan susu dan gula ke dalam panci, lalu aduk rata
  2. Panaskan sebentar dengan api sedang hingga susu terasa hangat
  3. Kocok telur dalam mangkuk besar
  4. Masukkan susu yang sudah dihangatkan secara perlahan ke dalam mangkok berisi telur sambil terus diaduk
  5. Tambahkan unsalted butter yang sudah dicairkan ke dalam campuran secara perlahan
  6. Siapkan saringan halus diatas mangkuk, lalu tambahkan tepung terigu, bubuk matcha, dan baking powder
  7. Aduk hingga tidak ada lagi pada adonan menggumpal
  8. Siapkan saringan halus diatas mangkuk kosong, lalu tuang adonan agar terhindar dari gumpalan
  9. Tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama satu jam

Cara memasak crepes:

  1. Siapkan teflon anti lengket dan panaskan dengan api kecil
  2. Setelah panas, oleskan minyak pada permukaan teflon
  3. Aduk perlahan adonan dan tuangkan secukupnya hingga menutupi seluruh permukaan teflon
  4. Masak selama kurang lebih dua menit hingga bagian tepi crepes terlihat kering
  5. Lalu balik crepes dan masa sisi lainnya selama kurang lebih 30 detik
  6. Angkat crepes dan ulangi dari awal untuk membuat lapisan crepes selanjutnya
  7. Cara membuat whipped cream:
  8. Siapkan air berisi es batu di dalam mangkok besar sebagai penangas es
  9. Lalu, letakkan mangkok dengan ukuran lebih kecil diatasnya
  10. Masukkan whipped cream dan kocok dengan kecepatan rendah
  11. Setelah terlihat gelembung, tambahkan gula secara perlahan-lahan
  12. Kemudian kocok cream hingga kaku

Setelah semuanya siap, kamu bisa membuat matcha mille crepes di atas permukaan rata yang telah diberi lapisan plastic wrap yang lebar. Kemudian, letakkan crepes pertama dan oleskan whipped cream secara merata. Setelah itu, tambahkan lapisan crepes lainnya dan beri perlakuan yang sama dengan lapisan pertama.

Lanjutkan hingga crepes terakhir dan bungkus menggunakan plastic wrap. Diamkan cake selama kurang lebih dua jam hingga mengeras. Setelah mengeras, siapkan matcha milles crepe diatas piring saji. Beri taburan bubuk matcha di bagian atas crepes untuk mempercantik penampilannya. Dan, matcha mille crepes siap untuk dinikmati. Selamat mencoba!


Artikel Menarik Lainnya:

TAG
Fahmy Fotaleno
Mauliyana Puspa Adityasari
Dita Rana
TERKAIT DENGAN INI

ARTIKEL LAINNYA

LOAD MORE

You have reached the end of the list. Want More? #KAMUHARUSTAU

JOIN US
JOIN US