Ada warung bakso terkenal gurih dan enak di Kota Parepare, Sulawesi Selatan. Namanya Bakso Arang. Sebab, bakso itu enggak dimasak menggunakan gas melainkan arang. Selain hemat biaya, memasak bakso menggunakan arang ternyata menghasilkan cita rasa berbeda.
"Aromanya alami kalau masaknya pake arang sehingga menggugah selera," kata pemilik bakso arang, Sutrisno, Rabu (11/5/2022).
Ketika Tim IDZ Creators datang ke sana, warung bakso itu terlihat sederhana. Ukuran warungnya kecil dan penjualnya masih menggunakan gerobak motor. Meski begitu, warung bakso itu sudah dipadati pelanggan sejak pagi.
Kalau tempatnya penuh, pembeli terpaksa membungkus bakso dan memakannya di rumah.
"Saya sudah 10 tahun menjual bakso arang ini tapi keliling menggunakan gerobak motor. Baru setahun saya menjual di sini dan Alhamdulillah sudah banyak dikenal orang," kata dia.
Sutrisno mengaku, baksonya ludes dalam kurun waktu tiga jam saja. Dia berjualan bakso setiap harinya mulai jam 11.00 sampai pukul 14.00 Wita.
Enggak tanggung-tanggung, Sutrisno bisa menghabiskan 12 kilogram daging sapi dalam kurun waktu tiga jam saja. Dia pun mengaku mengantongi omzet sampai Rp3 juta per hari.
Baksonya pun dalam satu porsi cukup murah dan terjangkau. Harga satu porsi mulai Rp10 ribu, Rp12 ribu dan Rp15 ribu.
"Yang porsi Rp15 ribu itu dapat bakso berukuran besar. Kalau porsi biasa isiannya ada 5 pentolan berukuran kecil, mie kuning, kerupuk dan tahu rebus," tandasnya.
Salah seorang pelanggan, Anti selalu datang ke warung bakso arang ini. Menurut Anti, tekstur baksonya lembut dan aromanya menggugah selera.
Selain itu, kuahnya juga gurih. Kata dia, bakso arang ini berbeda dengan bakso pada umumnya.
"Bakso arang ini sangat rekomended bagi pecinta bakso. Pokoknya enak dan murah," ujarnya.
Bakso hits ini sangat mudah ditemukan karena berlokasi tepat di depan Rumah Jabatan (Rujab) Kasat Intel dan Kasat Lantas Polres Parepare, atau di Jalan M Kurdi, Kelurahan Ujung Bulu, Kecamatan Ujung.
Tertarik mencoba?