Pagi ini cuaca di kota kamu sedang dingin-dinginnya? Gimana kalau kita hangatkan tubuh kita dengan mengonsumsi Soto Ayam Kuah Bening khas Boyolali. Sudah pasti rasanya enak dan lezat guys!
Jika kamu tertarik membuatnya sekarang juga, berikut ini resep mudah membuatnya.
Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung yang gemuk
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- telur rebus
- suun
- tauge, seduh air panas
- bawang merah goreng
- kecap manis
- sambal rawit
- jeruk nipis
Cara Membuat Soto Ayam Boyolali:
- Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam hampir lunak.
- Bumbu : Giling halus semua bahan bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, aduk hingga layu dan bumbu matang.
- Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Tambahkan daun bawang lalu matikan api.
- Angkat ayam, tiriskan lalu suwir-suwir dagingnya.
- Penyajian: Taruh suun, tauge dan ayam di mangkuk saji.
- Beri telur rebus, jika suka. Siram dengan kaldu panas.
- Taburi bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap lainnya.
