Peyek adalah camilan keluarga yang biasa jadi pelengkap makanan. Meski cukup mudah ditemukan dijual di warung-warung namun kamu dapat membuatnya sendiri dirumah dengan resep dibawah ini.
Berikut resep peyek kacang hijau renyah dan cara membuatnya:
Bahan-bahan :
- 100 gram kacang hijau
- 200 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 cm kencur
- 5 lembar daun jeruk
- 5 buah kemiri
- 350 ml air
- 500 ml minyak goreng
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat:
1. Rendam kacang hijau semalaman. Buang bagian kacang yang mengapung cuci dan tiriskan.
2. Siapkan bahan bumbu yaitu bawang putih, ketumbar, kencur, kemiri dan garam, lalu haluskan.
3. Potong-potong halus daun jeruk.
4. Dalam wadah masukkan bumbu halus yang telah digiling dan air lalu aduk hingga rata. Tambahkan tepung maizena dan tepung beras sedikit demi sedikit. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Pastikan adonan tepung tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
5. Masukkan kacang hijau dan daun jeruk ke dalam adonan tepung.
6. Panaskan minyak goreng. Goreng adonan peyek hingga kuning keemasan dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
7. Peyek kacang hijau renyah siap disajikan. Selamat Mencoba!
