Kebanyakan orang Indonesia suka mengonsumsi makanan dengan cita rasa pedas, sehingga jangan heran jika sebagian besar hidangan utama di Indonesia menggunakan bahan baku yang bisa menambahkan cita rasa pedas sebagai bahan pelengkap di dalam makanan mereka.
Jika tidak dimasukkan ke dalam resep masakan, biasanya orang Indonesia akan menambahkan lada, sambal, cabai rawit, atau bubuk cabai sebagai hidangan pendamping dari makanan utama mereka agar tetap terasa pedas.
Rasa pedas muncul ketika senyawa bernama capsaicin masuk ke dalam mulut. Lalu, otak menerima sinyal panas dan sakit dari lidah, dan mengartikan hal tersebut sebagai sensasi terbakar. Jadi, saat kamu memakan makanan yang pedas, sebenarnya tubuhmu sedang menerima rasa sakit.
Baca Juga: Menkominfo: Pariwisata Premium Harus Didukung Teknologi Informasi yang Memadai
Senyawa capsaicin dapat ditemukan di dalam cabai. Jika kamu mengira cabai berasal dari negara Asia karena mayoritas orang Asia suka dengan makanan pedas, maka kamu perlu mengetahui fakta sebenarnya. Dilansir dari Kiwireport, cabai pertama kali ditemukan di Meksiko. Setelah itu, sekitar tahun 1940-an, tanaman cabai mulai disebarkan ke Asia, termasuk di Indonesia.
Di negara beriklim tropis, cabai tumbuh dengan sangat subur, sehingga cabai mulai dimasukkan ke dalam menu masakan sehari-hari oleh masyarakat setempat. Namun, cabai bukan satu-satunya makanan yang bisa memberikan sensasi rasa pedas sebab lada juga termasuk bahan masakan yang bisa menimbulkan sensasi rasa pedas pada makanan.
Perbedaannya, rasa pedas pada lada disebabkan oleh senyawa piperin, bukan senyawa capsaicin. Bukan hanya di Indonesia, makanan pedas juga sangat digemari di negara-negara yang memiliki iklim tropis. Ada beberapa penyebab mengapa orang-orang di negara beriklim tropis menyukai makanan pedas.
Baca Juga: Memberi Minyak ke Air Rebusan Pasta dan Mitos Pasta Lain yang Perlu Kamu Tahu
Salah satunya adalah orang Asia gemar memasak makanan dengan menggunakan berbagai macam rempah sehingga rasa pedas sangat cocok jika dimasukkan ke dalam menu makanan khas Asia sebagai pelengkap makanan Asia yang dikenal kaya rasa. Selain itu, budaya juga menjadi alasan mengapa orang Asia suka makanan pedas.
Sejak usia muda, kamu sering disuguhkan oleh makanan-makanan pedas, sehingga kamu sangat terbiasa dengan makanan tersebut. Namun, meski telah terbiasa, tetap saja ada sebagian orang yang tidak dapat menahan sensasi pedas di tubuh mereka. Jadi, apakah kamu termasuk penyuka pedas?
