Hari Jumat ini gini, sudah kepikiran mau masak menu makanan apa untuk makan siang?
Lagi pengen makan ikan kembung tapi bosan jika di sambal terus? Cobain deh resep Asam Padeh Ikan Kembung.
Baca juga: Tertarik Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Siang Ini? Berikut Resepnya
Tekstur ikan yang gurih akan berpadu sempurna dengan bumbu rempah asam padeh yang begitu nikmat. Nggak usah berlama-lama, langsung aja yuk kita eksekusi di dapur.
Siapkan bahannya:
-
500 Gram (3 ekor) ikan kembung
-
200 Ml air
-
1 Lembar daun kunyit
-
3 Lembar daun jeruk
-
3 Lembar daun salam
-
1 Batang serai, geprek
-
2 Biji asam jawa yang direndam dengan 2 sdm air
-
1 Sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
-
6 Cabai keriting merah
-
2 Cabai rawit setan
-
8 Siung bawang merah
-
6 Siung bawang putih
-
1 Jempol jahe
-
1 Jempol kunyit
-
2 Biji kemiri
-
1/2 Sdt garam
-
1/4 Sdt ketumbar bubuk
-
1/2 Buah tomat merah
Cara memasaknya:
-
Siapkan semua bahan dan bumbu. Jangan lupa marinasi ikan yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis (boleh buang kepalanya).
-
Siapkan bahan yang perlu dihaluskan, kemudian blender bumbu halus. Jangan lupa siapkan juga air asamnya.
-
Tumis bumbu yang sudah diblender tadi sampai harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai lalu tambahkan air.
-
Setelah itu masukkan ikan. biarkan Ikan dan bumbu berpadu sempurna di wajan hingga matang dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya ya!
-
Setelah air menyusut, angkat ikan dan sajikan di piring saji.
Asam Padeh Ikan Kembung pun siap dinikmati.
