Keju bernama Rogue River Blue yang berasal dari Oregon, Amerika Serikat baru saja dinobatkan sebagai keju terbaik di dunia dalam ajang World Cheese Award 2019. Lalu, apa sebenarnya keistimewaan dari keju yang satu ini?
Keju Rogue River Blue terbuat dari susu sapi organik dan diproduksi oleh Rogue Creamery di Rogue Valley, dekat selatan Oregon.
Pembuatan keju ini pun dinilai cukup rumit. Terlebih dahulu keju harus didiamkan selama 9 - 11 bulan, lalu kemudian dibungkus dengan daun anggur Syrah organik yang telah direndam di air Liquer pir.
Seorang juri dari ajang tersebut, Bruno Cabral mengatakan bahwa keju ini memiliki cita rasa yang unik. Keju Rogue River Blue punya sensasi yang berbeda, keseimbangan, dan sedikit rasa manis dan pedas ketika disantap.
Oleh karena rasanya yang tak biasa itu, keju ini berhasil mengalahkan finalis keju lainnya yang berasal dari Swiss, Italia, Prancis, dan Inggris.
Kemudian, ada juga pemenang pertama diraih oleh keju parmesan yang berusia 2 tahun dari Italia. Lalu, peringkat ketiga diberikan kepada keju susu sapi betina mentah dari Spanyol.
