Beberapa tahun terakhir, shirataki mulai populer di Indonesia karena kemampuannya untuk menggantikan nasi putih. Shirataki adalah makanan tradisional Jepang yang bebas gluten dan rendah kalori.
Shirataki, pada dasarnya, merupakan mie serat dengan bahan dasar glukomanan. Serat ini larut karena mengandung air yang cukup tinggi. Meskipun awalnya merupakan mie, kini tersapat pula nasi shirataki yang dimasak dari beras shirataki.
Lalu, apa manfaat mengonsumsi nasi shirataki dan berapa kalori serta bagaimana efektifitasnya untuk diet? Simak ulasan berikut.
Kalori Nasi Shirataki
Dilansir dari Fat Secret, kalori yang ada dalam 85 gram beras shirataki adalah 5 gram dengan karbohidrat sebanyak 2 gram.
Kalori nasi shirataki yang rendah ini tentu didapatkan dari kandungan glukomanan, sejenis serat yang berasal dari tanaman konjak. Tanaman ini telah berada di wilayah Asia Tenggara selama bertahun-tahun.
Bila dibandingkan dengan nasi putih, nasi shirataki memiliki tekstur yang lebih kenyal dan padat. Karena rendah gula, nasi ini tidak memiliki rasa khusus seperti nasi putih dan hampir tak ada rasa sama sekali.
Manfaat Konsumsi Nasi Shirataki
Sebagaimana diketahui bahwa nasi shirataki merupakan nasi yang rendah kalori dan gluten free, nasi ini tentu memiliki beragam manfaat yang baik bagi kesehatan.
Dalam sebuah penelitian, yakni dalam Journal of American College of Nutrition, ditemukan bahwa manfaat mengonsumsi nasi shirataki adalah tercegahnya sembelit. Hal ini tercipta dari kandungan glukomanan yang ada pada shirataki, sehingga proses BAB menjadi lancar dan saluran usus menjadi bersih.
Meskipun rendah kalori, nasi shirataki nyatanya tetap mengenyangkan, bahkan membuat rasa kenyang lebih lama, sehingga terhindar dari kebiasaan nyemil. Dengan ini, secara tidak langsung kadar kolesterol dan gula akan mudah terjaga.
Apakah Nasi Shirataki Efektif untuk Diet?
Dari fakta manfaat nasi shirataki di atas, dapat diketahui bahwa beras shirataki memiliki jumlah kalori yang lebih rendah dari nasi putih. Ini menunjukan bahwa nasi shirataki dapat dinilai efektif untuk diet.
Karena kadar gulanya rendah dan seratnya tinggi, nasi shirataki dapat menjaga berat badan agar tetap stabil. Bahkan, mencegah seseorang untuk mengalami risiko diabetes.
Dengan demikian, memakan nasi beras shirataki dapat membuat diet seseorang lebih sehat. Kamu bisa mengolah beragam resep shirataki, seperti direbus, kukus, ataupun goreng.
Itulah ulasan mengenai nasi shirataki yang dapat kamu ketahui. Sangat sehat dan berkhasiat, bukan?
