Jika hari ini hujan, maka paling enak makan makanan yang berkuah dan hangat. Paling enak ya makan Soto Daging Sapi. Nah, gimana kalau menu ini kita buat di rumah saja? Begini resep mudahnya.
Bahan :
- 500 g daging tetelan sapi/sandung lamur, potong-potong
- 1.5 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 sdm minyak sayur
Haluskan:
- 5 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
Pelengkap:
- 200 g tauge, siram air panas, tiriskan
- 3 sdm daun bawang iris kasar
- 2 sdm daun seledri cincang
- 5 sdm bawang merah goreng
- sambal rawit
Cara Membuat :
- Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan daging tetelan. Rebus hingga kaku dan berubah warna, angkat dan buang air perebusnya.
- Rebus kembali daging tetelan sapi atau sandung lamur dengan api kecil hingga lunak.
- Tumis Bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
- Angkat, masukkan ke dalam kaldu berisi daging.
- Didihkan kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu angkat.
- Sajikan soto daging dengan Pelengkapnya.
