The Most Engaging Media For Millennials and GEN Z

5 Resep dan Cara Membuat Bakso Daging Sapi di Rumah
Ilustrasi cara membuat bakso (photo/instagram/@dapurwarkoe)
Food

5 Resep dan Cara Membuat Bakso Daging Sapi di Rumah

Sabtu, 24 Juli 2021 00:23 WIB 24 Juli 2021, 00:23 WIB

INDOZONE.ID - Cara membuat bakso dari daging sapi agar teksturnya kenyal dan garing, bisa dilakukan sendiri di rumah.

Resep bakso daging sapi juga sederhana, bahan-bahannya pun tidak terlalu rumit dan mudah ditemukan.

Tak perlu khawatir gagal, cara membuat bakso sapi dapat menggunakan blender atau food processor.

Cara Membuat Bakso

Berikut ini Indozone bagikan resep dan cara membuat bakso daging sapi sendiri di rumah beserta kuah dengan tekstur kenyal dan garing menggunakan blender atau food processor.

1. Bakso Sapi Kuah Bening


cara membuat bakso sapi sendiri di rumah
Bakso sapi kuah bening (photo/instagram/@bakul_lely)

Cara membuat bakso sapi sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan.

Misalnya resep bakso sapi kuah bening ini, selain caranya mudah, rasanya juga sangat enak.

Bahan utama:

  • 250 gram daging sapi, giling
  • 250 gram daging ayam, giling
  • 100 gram sagu tani
  • 2 putih telur ayam
  • 100 ml air es
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Bahan kuah:

  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 liter air kaldu ayam/sapi
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan tabur:

  • 3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 butir bawang merah, iris tipis dan goreng

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan utama, kemudian masukkan bumbu halus, ulen hingga merata.
  2. Bulatkan bakso dengan tangan atau dua sendok makan. 
  3. Rebus bakso dalam air mendidih, masak sampai mengembang.
  4. Untuk meracik kuah bakso, tumis bawang putih, garam, dan merica lalu tambahkan kaldu ayam/sapi.
  5. Panaskan kuah bakso sampai mendidih, sajikan bakso dengan bahan tabur.

2. Bakso Urat Daging Sapi


cara membuat bakso sapi kenyal dan garing
Bakso urat daging sapi (photo/instagram/@dapurwarkoe)

Cara membuat bakso sapi kenyal dan garing selain dengan es batu adalah dengan menggunakan agar-agar.

Seperti salah satu resep bakso daging sapi berikut ini, yaitu bakso urat daging sapi.

Bahan-bahan:

  • 400 gr daging sapi, cincang kasar
  • 100 gr urat sapi, cincang halus
  • 100 gr tepung sagu
  • 75 gr es batu
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 putih telur ayam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 bungkus agar-agar plain (original)
  • 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

  1. Blender daging sapi bersama bawang putih, putih telur, es batu, garam, merica, dan gula sampai halus.
  2. Campurkan dengan urat sapi, tepung sagu, dan bahan lainnya.
  3. Bentuk bulat adonan bakso lalu rebus dalam air 1,5 liter.
  4. Jika sudah mengapung, rebus terus selama 5-10 menit agar bagian dalamnya matang.

 

3. Bakso Mercon Lava


cara membuat bakso daging sapi
Bakso mercon lava (photo/instagram/@bikinlapertranstvofficial)

Kalau ingin mengolah daging sapi menjadi masakan pedas, coba saja resep bakso mercon lava.

Cara membuat bakso daging sapi ini dicetak dengan ukuran besar agar dapat diisi dengan cabai pedas.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • 70 gr es batu
  • 2 butir putih telur
  • 6 sdm tepung tapioka (tepung aci)
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak goreng
  • 1 ons cabai rawit, direbus
  • Saus barbeque secukupnya

Cara membuat:

  1. Blender daging sapi dengan es batu hingga halus. Masukkan putih telur, blender kembali hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan tepung tapioka, garam, merica, bawang putih, lalu haluskan sampai berbentuk pasta.
  3. Bulatkan adonan bakso kecil untuk isian, kemudian rebus dalam air mendidih, angkat dan tiriskan.
  4. Cetak bakso lava dalam mangkuk yang sudah dibaluri dengan minyak.
  5. Masukkan saus barbeque, bakso kecil, dan rawit ke dalam bakso lava.
  6. Rebus bakso lava beserta mangkuknya. Tunggu beberapa menit hingga matang, lalu keluarkan bakso dari cetakannya.
  7. Rebus kembali bakso lava hingga benar-benar matang.

 

4. Pentol Bakso Sapi


cara membuat bakso
Pentol bakso sapi (photo/instagram/@makanmiciin)

Pentol bakso sapi bisa jadi pilihan yang tepat untuk dijadikan camilan anak-anak atau disajikan kepada keluarga.

Cara membuat bakso pentol dari daging sapi juga sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang banyak.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging sapi segar
  • 100 gr es batu, diserut
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 4 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Giling daging yang sudah dipotong-potong dengan food processor atau blender.
  2. Masukkan bawang putih goreng, bawang putih, merica, gula, garam, tepung, baking soda, dan es batu lalu ke dalam adonan bakso lalu haluskan.
  3. Cek rasa, jika sudah sesuai, bentuk adonan bakso menjadi bulat, lalu rebus bakso dalam air dengan api kecil.
  4. Bakso yang matang akan tampak mengapung.
  5. Angkat bakso dan siram dengan air es agar teksturnya lebih kenyal.

 

5. Bakso Goreng Sapi


cara membuat bakso sapi
Bakso goreng sapi (photo/instagram/@thaitea_bembem)

Jika bosan dengan bakso yang berkuah, tak ada salahnya mencoba resep bakso goreng dari daging sapi.

Cara membuat bakso sapi goreng gampang banget, cuma butuh waktu sebentar.

Bahan-bahan:

  • 200 gram daging sengkel, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1 sdm minyak ayam
  • 350 gram tepung sagu
  • 1 sdt baking powder
  • 700 ml minyak padat untuk menggoreng
  • 50 ml saus sambal untuk cocolan
  • 2 butir telur
  • 125 ml air es

Cara membuat:

  1. Campurkan daging, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak ayam, dan gula pasir, uleni rata.
  2. Tuangkan telur dan air es, kemudian aduk rata.
  3. Tambahkan tepung sagu dan baking powder, aduk rata kembali.
  4. Bentuk adonan bakso menjadi bulat besar.
  5. Goreng dalam minyak panas sedang di atas api kecil sampai matang. Sajikan dengan saus sambal.

Itulah resep dan cara membuat bakso sapi yang mudah dan enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Artikel Menarik Lainnya:

Indriyana
Indriyana

Indriyana

Writer
JOIN US
JOIN US