Selain kue kering seperti nastar dan kastengel, kacang-kacangan juga menjadi cemilan yang paling banyak dicari saat momen lebaran. Rasanya yang gurih dan renyah, membuat olahan kacang seperti kacang tojin bawang ramai diincar.
Tak hanya itu, membuat kacang tojin bawang juga sangat mudah. Proses pengolahanya hanya butuh dua bahan dan tak memakan waktu lama.
-
Nah buat kamu yang ingin membuat kacang tojin bawang di lebaran kali ini, berikut resep yang bisa kamu recook!
Baca juga: Resep Kue Sereal Coklat, Cuma Butuh 2 Bahan Tanpa Mixer dan Oven, Super Praktis!
Bahan utama:
- 500 gram kacang kupas
- 2 batang seledri (dicuci, tiriskan, dan keringkan)
- Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Alat masak:
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Saringan
- Wajan
- Piring saji
- Toples
Cara membuat:
- Pertama, cuci dan bilas kacang dengan air mengalir. Kemudian tiriskan sampai kering.
- Lalu panaskan air sampai mendidih dan siramkan ke kacang yang sudah ditiriskan.
- Kemudian diamkan sekitar 15 menit, lalu tiriskan kembali.
- Saring kacang sampai tidak ada air yang mengendap.
- Masukkan bumbu halus ke dalam wadah kacang. Aduk sampai tercampur rata dan tutupi wadahnya. Diamkan sekitar 30 menit.
- Selanjutnya, goreng kacang dengan minyak yang agak banyak dan api sedang sampai berwarna keemasan.
- Setelah itu angkat dan tiriskan. Kemudian tebar kacang di loyang yang sudah dialasi kertas untuk menyerap minyaknya.
- Saring minyaknya supaya tidak kotor, lalu panaskan wajan kembali dengan minyak bekas menggoreng kacang.
- Setelah minyak panas, masukkan 2 batang seledri. Goreng sampai layu dan garing, tapi pastikan supaya jangan sampai gosong.
- Angkat, tiriskan sebentar, lalu remas-remas daun seledri sampai hancur. Taburkan di atas kacang. Aduk-aduk rata. Diamkan sampai dingin. Kemudian masukkan ke toples. Kacang tojin pun sudah siap disantap sebagai camilan spesial di hari raya bersama keluarga dan sanak saudara. Selamat mencoba!
