Resep Olahan Sup Kaya Nutrisi Buat Menu Sahur si Kecil, Praktis!

Memikirkan menu sahur terutama untuk si kecil agar semangat berpuasa selama bulan Ramadan menjadi tantangan tersendiri buat ibu-ibu. 

Masak hidangan praktis seperti sup cocok untuk sahur. Makanan dengan tekstur lembut, berkuah, dan hangat ini pas untuk membangkitkan semangat makan si kecil.

Ibu-ibu di rumah bisa mencoba resep sup asparagus jagung dan sup krim brokoli ini untuk dimasak saat sahur.

Baca Juga: 3 Olahan Jagung untuk Sahur Ramadan, Mudah dan Nikmat!

1. Sup asparagus jagung

-

Bahan:

• 100 gram asparagus segar
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir putih telur ayam kampung
• 1 ruas jahe, geprek
• 3 sendok makan (sdm) minyak kanola
• 800 mililiter air

Bumbu:

• 1/2 buah bawang bombay, iris cincang
• 2 siung bawang putih, geprek cincang
• 1 sendok teh (sdt) kaldu jamur bubuk
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1/2 sdt garam himalayan
• 1 sdt saus tiram

Cara membuat:

1. Didihkan air kurang lebih sebanyak 1 liter, rebus asparagus sebentar. Angkat dan tiriskan, jangan buang airnya.
2. Panaskan minyak kanola, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Tuang air rebusan asparagus.
3. Masukkan wortel dan jagung manis, tunggu hingga hampir matang. Tuangkan putih telur sambil diaduk menggunakan alat pengocok.
4. Tambahkan lada, kaldu jamur bubuk, garam himalayan, saus tiram, lalu aduk rata. Masukkan asparagus, lalu taburi daun bawang di atasnya.

 2. Sup krim brokoli

-

Bahan:

• 2 brokoli ukuran besar, potong per kuntum
• 2 buah wortel, iris bulat
• 300 mililiter susu segar fullcream
• 500-700 mililiter air (sesuaikan kekentalan sup)

Bahan tumisan:

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
• 2 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu

Bahan bumbu:

• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• 1/2 sdt garam
• keju parmesan secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan tepung terigu.
2. Aduk cepat hingga adonan kalis. Masukkan susu, kemudian aduk rata. Masukkan brokoli, wortel. Aduk rata.
3. Masukkan garam, lada hitam, dan MSG secukupnya. Tambahkan air, aduk rata. Tutup panci. Biarkan hingga sayuran matang.
4. Pindahkan ke mangkuk dan taburi parmesan.

Artikel Menarik Lainnya:

• Menu Makanan Cinta Laura Saat Sahur Ramai Jadi Sorotan, Emang Apa Aja Sih?

• Rekomendasi Resep Menu Sahur Hari ke-3 Ramadan, Beef Tumis Pedas Menggiurkan!