INDOZONE.ID - Memikirkan menu sahur terutama untuk si kecil agar semangat berpuasa selama bulan Ramadan menjadi tantangan tersendiri buat ibu-ibu.
Masak hidangan praktis seperti sup cocok untuk sahur. Makanan dengan tekstur lembut, berkuah, dan hangat ini pas untuk membangkitkan semangat makan si kecil.
Ibu-ibu di rumah bisa mencoba resep sup asparagus jagung dan sup krim brokoli ini untuk dimasak saat sahur.
Baca Juga: 3 Olahan Jagung untuk Sahur Ramadan, Mudah dan Nikmat!
1. Sup asparagus jagung
Bahan:
- 100 gram asparagus segar
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir putih telur ayam kampung
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 sendok makan (sdm) minyak kanola
- 800 mililiter air
Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, iris cincang
- 2 siung bawang putih, geprek cincang
- 1 sendok teh (sdt) kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt garam himalayan
- 1 sdt saus tiram
Cara membuat:
- Didihkan air kurang lebih sebanyak 1 liter, rebus asparagus sebentar. Angkat dan tiriskan, jangan buang airnya.
- Panaskan minyak kanola, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Tuang air rebusan asparagus.
- Masukkan wortel dan jagung manis, tunggu hingga hampir matang. Tuangkan putih telur sambil diaduk menggunakan alat pengocok.
- Tambahkan lada, kaldu jamur bubuk, garam himalayan, saus tiram, lalu aduk rata. Masukkan asparagus, lalu taburi daun bawang di atasnya.
2. Sup krim brokoli
Bahan:
- 2 brokoli ukuran besar, potong per kuntum
- 2 buah wortel, iris bulat
- 300 mililiter susu segar fullcream
- 500-700 mililiter air (sesuaikan kekentalan sup)
Bahan tumisan:
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
Bahan bumbu:
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- 1/2 sdt garam
- keju parmesan secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan tepung terigu.
- Aduk cepat hingga adonan kalis. Masukkan susu, kemudian aduk rata. Masukkan brokoli, wortel. Aduk rata.
- Masukkan garam, lada hitam, dan MSG secukupnya. Tambahkan air, aduk rata. Tutup panci. Biarkan hingga sayuran matang.
- Pindahkan ke mangkuk dan taburi parmesan.
Artikel Menarik Lainnya:
