Bebek memang dikenal dengan kelezatannya. Terlebih lagi karena kandungan lemaknya lebih tinggi, jadi tidak heran kalau daging bebek sangat gurih ketika dimakan.
Soal menu masakan dari olahan bebek, buat kamu yang saat ini lagi kepengin banget makan bebek ungkep tapi malas pergi ke luar rumah untuk membelinya, mungkin ada baiknya kamu mencoba resep sederhana bebek ungkep berikut ini untuk memasaknya di rumah. Tentu saja rasanya sangat nikmat.
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek, pilih bebek yang masih muda
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu-bumbu:
- 3 ruas kunyit
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Garam, secukupnya
- Kaldu ayam bubuk, secukupnya
- Gula, secukupnya jika suka
Cara membuat:
- Terlebih dahulu, bersihkan daging bebek dan potong hingga menjadi empat bagian, dan lalu lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit agar bau amis menghilang.
- Kemudian tumiskan bumbu yang telah dihaluskan hingga baunya harum, tambahkan air, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas dan jahe.
- Masak bumbu hingga mendidih, baru setelah itu masukkan daging bebek ke dalam bumbu.
- Masak ungkep selama 1 - 1,5 jam hingga daging bebek empuk dan bumbunya meresap ke dalam daging dan airnya surut.
- Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak. Lalu goreng daging bebek hingga berwarna kuning kecokelatan.
Dan bebek pun sudah siap untuk hidangkan.
Selamat mencoba, guys!
