Ayam goreng menjadi salah satu lauk favorit yang paling cocok untuk teman makan nasi hangat. Menu ini banyak variasinya, mulai dari ayam goreng biasa, ayam goreng tepung, ayam goreng lengkuas hingga ayam goreng serundeng.
Ayam goreng serundeng sendiri merupakan kuliner khas Banyumas yang terkenal lezat. Cita rasanya gurih dan daging ayamnya super empuk.
Selain itu bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat menu ini juga sangat sederhana. Yuk langsung recook resepnya yang dikutip Indozone dari akun Instagram @dapurfoodsid, Kamis (7/7/2022).
Bahan dan bumbu:
- 1/2 ekor ayam (4 potong)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jari jahe
- 2 batang serai
- 1/2 butir kelapa parut
- 2 ruas jari kunyit (bisa juga kunyit bubuk 1sdt)
Baca juga: Wadaw! Cewek Ini Temukan Plastik di Dalam Bakwan, Warganet Yakin Ulah Pedagang Nakal
Cara membuat:
- Pertama haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan jahe, sisihkan.
- Lalu peras kelapa parut, ambil santannya dan ambil sedikit kepala parutnya untuk serundeng.
- Masukkan ayam, bumbu halus, santan kental dan kelapa parut yang sudah diambil santannya ke dalam panci.
- Tambahkan garam, gula daun serai yang sudah dimemarkan batangnya. Ungkep selama kurang lebih 20 menit sampai air asat dan bumbu meresap kedalam ayam.
- Setelahnya goreng ayam duluan sampai berwarna kecoklatan, lalu masukkan serundengnya belakangan atau serundeng bisa digoreng terpisah agar tidak terlalu gosong. Menu sederhana yang rasnaya enak pun siap disantap bersama nasi hangat. Selamat mencoba!
