Jika kamu kepengin membuat suatu makanan, maka bisa nih coba membuat Lumpia isi Sayuran yang mudah banget pembuatannya. Rasa yang ditawarkan juga pasti enak. Berikut resepnya.
Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai (segar/beku)
- minyak goreng
Isian:
- 500 g bengkuang, serut kecil panjang
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tumbuk kasar
- 50 g buncis, iris serong tipis
- 100 g wortel, iris kecil panjang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kaldu ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
Saus Kacang:
- 100 g kacang tanah goreng, haluskan
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm air jeruk limau
Haluskan:
- 2 buah cabe merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Serut bengkuang dengan serutan hingga kecil memanjang.
- Masukkan bengkuang serut dalam wajan panas dan sangrai hingga seluruh airnya keluar, warnanya sedikit kecokelatan dan kering. Angkat dan dinginkan.
- Tumis bawang putih hingga layu.
- Masukkan ebi, aduk hingga wangi aromanya.
- Masukkan bengkuang dan sayuran lainnya, aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, merica, garam dan minyak wijen.
- Aduk-aduk hingga seluruhnya matang dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
