Bingung mau makan apa pagi ini? Sudah pernah cobain makan Pecel Lele belum untuk sarapan? Rasanya maknyos loh guys! Nah, kamu yang tertarik memakannya di pagi hari, yuk kita buat saja Pecel Lele di rumah. Begini resepnya!
Bahan :
- 4 ekor ikan lele hidup atau segar
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 cm jahe
- 1/4 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Sambal:
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 potong terasi
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Timun
- Tomat
- Kemangi
Cara Membuat :
- Bersihkan dan potong sungut serta membuang isi perut lele. Jika tak suka, kepala lele bisa dibuang.
- Kerat-kerat kedua sisi badannya dengan pisau tajam agar bumbu mudah meresap.
- Larutkan bumbu halus ini dengan sedikit air lalu lumurkan ke badan lele hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Bisa juga disimpan dalam lemari es jika akan digoreng beberapa jam kemudian.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng ikan lele dan pastikan seluruh bagian lele terendam minyak. Setelah kering kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Sambal: Gerus cabai merah keriting, cabe rawit merah, garam dan terasi hingga halus.
- Kucuri air jeruk limau atau jeruk nipis. Taruh lele goreng di atasnya. Sajikan dengan mentimun, tomat, daun kemangi dan nasi hangat.
