Ikan asin memang menjadi menu yang kerap dijadikan sebagai penambah selera makan. Dari berbagai olahan masakan ikan asin, menu ikan asin balado memang wajib kamu coba. Berikut resep praktisnya.
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk ikan asin kapasan
Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting sesuai selera
- 5 buah cabai rawit merah sesuai selera
- 1 sdm air asam Jawa
- Gula jawa secukupnya
- Garam, gula pasir, dan bubuk kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, goreng ikan asin kapasan sampai kering berubah warna kekuningan.
- Siapkan wajan dan panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga baunya harum.
- Jangan lupa tambahkan gula jawa, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan air asam dan aduk kembali.
- Terakhir, kecilkan api dan masukkan ikan asin kapasan yang telah digoreng kemudian aduk hingga rata.
Selamat mencoba!