Sajian quinoa dan couscous biasanya disantap oleh seseorang tengah menjalani program diet. Walaupun kamu enggak lagi diet, kamu tetap bisa menyantap hidangan sehat yang satu ini, lho!
Penasaran dengan resepnya? Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya yang perlu kamu simak.
Bahan-bahan:
- 1 buah zucchini
- 100 g couscous
- 35 g jalijali
- 25 g quinoa merah
- 60 g chickpea kalengan, bilas, tiriskan
- 1 buah bawang bombay, potong kotak
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bubuk kaldu ayam
- 80 g salad wakame siap pakai
- Mustard
- Wasabi
Pelengkap
- Jahe iris
- Peterseli cincang
Cara membuat:
- Pertama, belah zucchini menjadi dua bagian. Lanjut dengan memarut halus satu bagiannya, kemudian aduk bersama bubuk kaldu ayam. Sementara satu bagian lainnya, dipotong dadu. Sisihkan.
- Lanjut dengan merebus couscous, quinoa, jalijali dan chickpea hingga matang. Angkat. Kemudian diaduk dirata bersama chickpea.
- Setelah itu, panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay di atas api kecil selama 7 menit. Masukkan potongan zucchini, masak selama 45 menit. Angkat dan aduk rata bersama zucchini yang telah dihaluskan selama 34 menit.
- Terakhir, aduk rata semua bahan bersama mustard dan wasabi. Taburkan jahe iris dan peterseli cincang di atasnya. Sajikan.
Selamat mencoba!
