Rasa pahit pada daun pepaya menjadi ciri khas dari sayuran yang satu ini. Daun pepaya bisa diolah menjadi beragam menu masakan, dan salah satunya oseng daun pepaya yang sedap. Begini resepnya.
Bahan-bahan:
- 2 pucuk daun pepaya
- 100 gram ikan teri kering
- 3 sdm minyak goreng
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
- 1 ruas jari lengkuas
Cara membuat:
- Pertama, rebus daun pepaya hingga matang dan empuk. Lalu, peras airnya hingga daun pepaya kesat. Kemudian dicincang.
- Selanjutnya, rendam air teri di dalam air panas selama 15 menit. Tiriskan.
- Lalu, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan cabai rawit hingga baunya harum. Baru kemudian masukkan teri ke dalam tumisan bumbu.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya untuk penambah rasa.
- Setelah itu, masukan daun pepaya ke dalam tumis dan aduknya semua hingga rata dan matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba, ya!
