Nangka muda tetap nikmat meski diolah tanpa santan. Apalagi buat kamu yang menghindari kolesterol, sayur nangka tanpa santan jadi solusi menu yang terbaik. Nah, berikut resep sayur nangka tanpa santan.
Bahan-bahan:
- 250 gram nangka muda
- 50 gram udang kupas
- 50 gram pete
- 125 ml air kaldu
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabe rawit, secukupnya
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Terlebih dahulu potong nangka muda. Cuci hingga bersih dan tidak ada getahnya. Rebus nangka muda hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
- Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.
- Tumiskan bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga baunya harum.
- Masukkan pete dan udang yang sudah dicincang. Aduk hingga udang masak setengah matang.
- Masukkan nangka muda dan air kaldu. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga larut secara bersamaan.
- Tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba!
