Tidak terasa bulan Ramadhan 1443 H sudah berjalan selama dua pekan. Ini artinya, hari raya idul fitri atau lebaran sebentar lagi akan tiba. Tentunya, untuk menyambut hari raya lebaran ini, berbagai hidangan disuguhkan.
Salah satu hidangan lezat yang tidak pernah absen selama lebaran adalah menu opor ayam kuning. Aroma dan kelezatan dari makanan ini membuat suasana lebaran dari tahun ke tahun semakin terasa.
Bagi kamu yang tertarik untuk membuatnya, berikut adalah resep opor ayam kuning serta cara membutnya dilansir dari akun Evana Tati (@evanatati) di laman cookpad.com.
Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah beberapa bahan yang kamu perlu siapkan untuk memasak resep opor ayam kuning.
- 1 ekor ayam kampung (potong 12)
- 2 gelas santan kental
- 1 gelas santan encer
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- Garam secukupnya
- 1 batang serai, ambil putihnya lalu digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas digeprek
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan untuk Bumbu Halus
Adapun bahan-bahan untuk bumbu halus yang juga perlu kamu persiapkan untuk membuat opor ayam kuning adalah sebagai berikut:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada
- 1/2 sdt jinten
- 5 buah kemiri
- 1 ruas kunyit tua
- 2 cm jahe
Cara Membuat Opor Ayam Kuning
Cara membuat opor ayam kuning ini juga cukup mudah, kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Cuci bersih ayam kampung.
- Haluskan semua bumbu halus dengan diuleg menggunakan cobek.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan air asam, gula, garam.
- Masukkan ayam, tumis sebentar, lalu masukkan santan cair 1 gelas kemudian ditutup sampai ayamnya empuk.
- Setelah meresap dan ayam empuk, masukkan santan kental.
- Aduk sampai mendidih, lalu cicipi dan koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan bersama bawang goreng dan cabe rawit atau sambal.
Itulah yang harus kamu lakukan untuk menyiapkan ayam opor kuning. Kamu bisa menyiapkan resep ini di rumah untuk keluarga. Sangat praktis dan mudah bukan!
