Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado. Makanan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera.
Resep ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan saat berbuka puasa karena kelezatannya yang dapat memuaskan selera.
Resep Ayam Rica-rica
Nah, kali ini Z Creators coba membagikan resep ayam rica-rica yang sangat mengugah selera serta sangat cocok untuk hidangan buka puasa.
Baca juga: Resep Ayam Rica-Rica Pedas Gurih, Cocok untuk Menu Makan Siang di Akhir Pekan
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- Perasan air jeruk nipis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 15 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 butir kemiri
Bahan pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun pandan
- 1 batang daun bawang, potong halus
- Daun kemangi
- Garam
- Kaldu jamur
- 400 Ml Air
Baca juga: Resep Ayam Rica-Rica Masak Manado, Lezat!
Cara membuat ayam rica-rica:
- Cuci bersih ayam dengan perasan air jeruk nipis. Kemudian cuci bersih kembali, tiriskan hingga kering. Campur ayam dengan kunyit bubuk, garam, dan kaldu jamur. Lalu diamkan selama 20 menit di kulkas. Setelah itu goreng ayam sebentar, jangan terlalu kering.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, dan daun pandan hingga wangi.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kemudian aduk-aduk. Masukkan air minum hingga menutupi ayam. Beri garam dan kaldu jamur, aduk rata.
- Masak hingga air agak menyusut baru masukkan daun kemangi, angkat dan taburi daun bawang.
Ayam rica-rica khas Manado siap disajikan dengan nasi hangat. Yuk, coba resepnya!
Artikel Menarik Lainnya:
- Resep Sambal Mazavaroo khas Mauritius, Olahan Cabai Hijau Pedas Segar dari Afrika
- Resep Praktis Okonomiyaki, Makanan khas Jepang Sejak Abad ke-16!
- Resep Gulai Daging Kacang Merah, Ide Lauk Sahur di Minggu Terakhir Ramadan
- Resep Bakso Ayam Kuah, Hidangan yang Cocok untuk Buka Puasa
- Resep Cireng Salju, Krispi dan Chewy Rasanya Yummy di Mulut! Cocok Buat Buka Puasa
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone. Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini .
