Bingung menyiapkan lauk makan untuk hari ini? Masak gulai pakis udang yang lezat aja yuk! Bagi yang tertarik, berikut ini ada resep lengkapnya yang telah disiapkan oleh Indozone. Disimak ya!
Bahan-bahannya:
- 2 ikat sayur pakis
- 300 gram udang
- 500 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah asam kandis
- Garam secukupnya
Bumbu halus
- 7 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 10 buah cabe rawit hijau
Cara membuat:
- Pertama, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga baunya harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas. Tumis hingga semuanya layu.
- Lalu, masukkan udang dan masak hingga udangnya berubah warna.
- Kemudian, masukkan pakis, masak hingga layu.
- Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk. Masukkan santan dan aduk agar santan tidak pecah.
- Terakhir, masukkan asam kandis dan hingga gulai sayur telah matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba, ya!
