Menu ayam saus asam manis biasanya jadi salah satu menu yang paling laris dalam acara hajatan. Menu ini memang menggunakan banyak bahan-bahan sehingga rasa yang dihasilkan lebih kaya dan yang pasti nikmat banget.
Simak resep ayam saus asam manis di bawah ini dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 300 gram dada ayam fillet
- 1 buah mentimun (potong korek api)
- 1 buah wortel (potong korek api)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 6 siung bawang putih (cincang)
- 2 cm jahe (geprek)
- 1 buah cabai hijau (potong dua)
- 1 buah tomat merah uk.sedang (belah jadi 6)
- 1 sdm air lemon
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt peres garam halus
- 1 sdt peres merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm saus tomat delmonte
- 2 batang daun bawang (rajang kasar)
- Larutan tepung maizena (1 sdt + 3 sdm air)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng (taburan)
Bahan tepung pelapis:
- 200 gram tepung bumbu ayam goreng cryspi
- 100 gram tepung terigu
Cara Membuat:
1. Potong kotak-kotak ayam fillet setelah itu cuci dan marinasi dengan 2 sdm tepung pelapis. Diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan bahan lainnya seperti memotong wortel dan mentimun, bawang, cabe dan tomat.
3. Setelah ayam selesai dimarinasi, balurkan ayam dengan tepung pelapis dan goreng di dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Lakukan hingga ayam habis. Sisihkan.
4. Masukkan minyak dan tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Masukkan saus tomat, saus tiram, minyak wijen, merica, garam dan gula dan tambahkan sedikit air.
5. Masukkan wortel, mentimun, tomat dan air lemon. Masak hingga sayuran layu dan tambahkan lagi sedikit air. Masukkan daun bawang dan potongan cabai hijau.
6. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata dan tes rasanya. Lalu masak hingga mendidih.
7. Matikan kompor. Masukkan ayam goreng ke dalam saus asam manis. Aduk rata hingga saus rata.
8. Ayam saus asam manis siap disantap.
