Salah satu olahan ayam yang nikmat untuk disantap saat malam perayaan Natal adalah ayam taliwang.
Ayam taliwang pada dasarnya berasal dari Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat, namun, populer juga disajikan di Lombok.
Daging ayam ini bahkan menjadi masakan wajib bagi beberapa orang di kota ini. Berikut ini resep ayam taliwang, makanan khas Lombok yang bisa kamu buat.
Resep Ayam Taliwang Sederhana dan Mudah Dibuat
Makanan khas Lombok ini tak begitu sulit untuk dibuat. Hal ini karena ayam taliwang hanya membutuhkan beberapa bahan dan kesabaran serta ketelitian saat memanggangnya.
Baca Juga: Resep Cinnamon Hot Chocolate, Sajian Minuman Segar untuk Natal!
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 buah jeruk limau
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan bumbu:
- 6 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 14 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 5 cm kencur
- 2 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan air jeruk dan garam secukupnya, dan diamkan kira-kira selama 20 menit.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum.
- Untuk menghaluskan bumbu, usahakan agar menghaluskan dengan cobek agar rasanya makin sedap dan tekstur bumbu semakin menggugah selera.
- Buang isi cabai merah besar, lalu oleskan bumbu yang telah ditumis ke daging ayam secara merata.
- Oleskan hingga bagian dalam ayam, lalu panggang daging ayam hingga matang dan empuk. Agar daging ayam matang sempurna, tusuk-tusuk daging ayam bagian dalam menggunakan pisau.
- Ayam taliwang khas Lombok pun matang dan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Cookies Natal yang Lucu dan Unik, Begini Cara Membuatnya!
Nah, itulah cara membuat ayam taliwang yang dapat kamu ikuti. Agar resep makanan khas Lombok ini semakin nikmat, kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng diatasnya, lalu disantap dengan nasi hangat serta lalapan.
