Weekend ini kamu bisa menjajal resep pempek panggang dengan isian ebi spesial. Yuk intip cara buatnya!
Selama ini kamu hanya tahu bahwa pempek hanyalah digoreng dan disiram cuko, bukan? Tapi jangan salah, karena pempek juga ada yang dipanggang loh!
Sajian pempek panggang ini ternyata merupakan menu masakan yang dari dulu sudah ada. Namun, kini mulai memudar lantaran perkembangan makanan yang kian menjamur di mana-mana.
Nah, diunggah oleh akun TikTok @randferdiann, resep pempek panggang pun kembali dipopulerkan. Dengan bahan yang simpel dan juga cara membuat yang mudah, kamu sudah bisa menikmati makanan tradisional yang kini sulit ditemukan loh.
Baca Juga: Cuma Jualan di Gerobak, Penjual Pempek Ini Kantongi Omzet Rp8 Juta Sehari!
Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pempek panggang yaitu:
- 70gr tepung terigu
- 100ml air
- 1/2sdm bawang putih bubuk
- 1sdt kaldu bubuk
- 1/2sdm kaldu bubuk
Bahan isiannya adalah sebagai berikut:
- 100gr ebi sangrai
- 10 biji cabai rawit
- Kecap manis secukupnya
Cara membuatnya pun cukup mudah, yakni dengan langkah-langkah sebagai berikut:
1. Campurkan seluruh bahan-bahan pempek di teflon dan diaduk sampai semuanya larut. Kemudian nyalakan api kompor dan aduk hingga teksturnya mengental.
2. Setelah mengental dan jadi adonan, tunggu hingga dingin. Setelahnya, campurkan 1 biji telur dan aduk rata dengan adonan tadi hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan 120 gr tepung tapioka sambil diuleni hingga kalis. Lalu bentuk-bentuk pempek sesuai selera dengan dilapisi tepung terigu sebagai alas agar tidak lengket.
4. Selanjutnya, pempek tadi dipanggang di teflon sambil dibalik-balik hingga adonannya pecah-pecah dan mengembang.
