Jika cuaca hari ini di kotamu sedang dingin karena hujan, maka Seblak Mie adalah makanan yang tepat untuk disantap. Jika kamu tertarik membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep mudah membuat Seblak Mie yang enak dan lezat!
Bahan :
- 150 g mie telur basah
- 150 g kwetiau basah
- 50 g kerupuk kuning
- 10 ceker ayam rebus
- 10 buah bakso sapi/ikan, iris tipis
- 50 g sawi putih/hijau
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 buah cabe rawit merah
Kuah:
- 3 sdm minyak sayur
- 1 liter kaldu ayam/air
- 3 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
- 1 butir telur, kocok
Haluskan:
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm kencur tua
- 1/2 sdt jahe
- 2 sdt garam
Cara Membuat Seblak Mie Kuah Komplet:
- Kuah: Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
- Tuangi kaldu/air, lalu tambahkan saus cabe, saus tomat, cabe bubuk. merica dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
- Tuangkan telur kocok, aduk hingga mendidih dan agak kental.
- Masukkan kerupuk kanji, bakso, didihkan hingga kerupuk agak lembek.
- Tambahkan mie, kwetiau dan ceker, didihkan kembali.
- Masukkan cabe rawit dan daun bawang, didihkan lalu angkat.
- Sajikan hangat.