Bingung mau buat menu apa hari ini? Gimana kalau buat Ayam Goreng Lengkuas yang enak & lezat. Yang jelas sangat cocok untuk dijadikan menu utama saat kedatangan tamu. Berikut ini resep membuatnya.
Bahan Masak :
- 1 ekor ayam
- minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 150 gr lengkuas, parut kasar
- 10 bawang merah
- 8 bawang putih
- 5 kemiri
- 6 cm jahe
- 6 cm kunyit
- 3 serai
- 6 daun salam
- 8 daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 bungkus kaldu ayam
- 800 ml air
Sambal Korek :
- 15 rawit merah
- 2 bawang putih
- sejumput garam
- sejumput micin
- minyak panas secukupnya
Cara Membuat:
- Semua bumbu halus ditumis di dalam satu wadah dan ditumis hingga wangi.
- Masukkan ayam lalu tumis hingga ayam berubah warna.
- Tuang seluruh air ke dalam wadah tersebut lalu masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan bubuk kaldu ayam.
- Masak hingga air di dalam wadah tersebut habis.
- Angkat ayam tadi lalu goreng dengan minyak panas.
- Tunggu hingga golden brown lalu sajikan.
Sambal Korek:
- Masukkan rawit merah, bawang putih dan ditaburi garam secukupnya.
- Ulek hingga sesuai selera.
- Sajikan bersama dengan ayam goreng yang sudah dibuat tadi.
