The Most Engaging Media For Millennials and GEN Z

Gulai Kambing tapi Pakai Kacang Hijau? Ternyata Begini Rasanya
Seporsi gulai kacang hijau (Galuh Elga/IDZ Creators)
Food

Gulai Kambing tapi Pakai Kacang Hijau? Ternyata Begini Rasanya

Senin, 17 Januari 2022 10:38 WIB 17 Januari 2022, 10:38 WIB

INDOZONE.ID - Siapa bilang kacang hijau atau kacang ijo cuma bisa diolah jadi bubur bercita rasa manis, atau diolah jadi jajanan seperti bakpia atau onde-onde? Ternyata, kacang hijau bisa lho jadi bahan utama pembuatan gulai yang asin dan gurih!

Di Pasuruan, Jawa Timur,ada sebuah kedai yang menjual gulai kambing kacang hijau. Menu khas Pasuruan ini, salah satunya bisa kamu nikmati di Warung Barokah, di dalam komplek Plaza Bangil.

gulai kambing kacang hijau
Gulai kambing kacang hijau, harum menggugah selera (Galuh Elga/IDZ Creators)

Seperti namanya, tentu saja kacang hijau adalah bahan utama dari gulai ini. 

Selain kacang hijau, sang pemilik warung, Ida, menggunakan berbagai bagian kambing. Seperti jeroan, kepala, iga dan kaki.

Bagian-bagian kambing tersebut kemudian direbus dan dicampur dengan bumbu gulai. Setelah itu kacang hijau yang telah dikukus hingga lunak dicampurkan ke dalam gulai kambing tersebut.

Hasilnya, gulai kambing kacang hijau berkuah kuning keemasan yang pekat dan kental.

gulai kambing kacang hijau
Bisa disantap dengan nasi atau lontong (Galuh Elga/IDZ Creators)

Daging kambingnya sama sekali enggak berbau, karena Ida sudah mengolahnya dengan aneka rempah dan jahe dalam jumlah banyak. 

Perpaduan rasa sensasional, gurih dan manis, yang membuat sajian ini terus dicari penikmat.

Di Warung Barokah, gulai kambing kacang hijau disaijikan dalam dua pilihan, dengan lontong atau nasi. Kalau suka pedas, bisa tambahkan sambal sesuai selera. Seporsi kenikmatan ini bisa ditebus hanya dengan Rp13 ribu per porsinya. 

gulai kambing kacang hijau
Perpaduan sempurna, gulai kambing kacang hijau dan teh tawar hangat (Galuh Elga/IDZ Creators)

Gulai kacang hijau diyakini diperkenalkan oleh para pedagang dari Timur Tengah yang datang ke wilayah Nusantara, ratusan tahun silam.

gulai kacang ijo
Suasana Warung Barokah yang enggak pernah kosong (Galuh Elga/IDZ Creators)

Siapa sangka, gulai kacang hijau punya khasiat yang baik lho untuk tubuh. Sebab, kacang hijau mengandung banyak gizi, seperti protein, kalsium, magnesium, zat besi, serat dan karbohidrat.

Tapi ingat, meski gulai kambing kacang hijau nikmat, jangan berlebihan mengonsumsinya ya!

Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join IDZ Creators dengan klik di sini

IDZ Creators
IDZ Creators

TAG
Rini Puspita
Galuh Elga
Galuh Elga

Galuh Elga

Community Writer
JOIN US
JOIN US