Bila kamu ingin membuat menu yang enak dan lezat untuk disajikan ke keluarga besar, maka menu Hotpot Ayam dan Tofu adalah menu yang cocok. Cara pembuatan menu ini cukup gampang kok. Begini resepnya.
Bahan :
Kaldu:
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt cabe bubuk, jika suka
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Isian:
- 100 g sawi putih, iris kasar
- 100 g daun seruni/sawi hijau
- 4 buah jamur shitake, kerat permukaannya
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong 1/2 cm
- 1 buah tahu sutera, potong 1 cm
- 200 g daging paha ayam rebus
- 10 butir bakso sapi
Saus, aduk jadi satu:
- 1 siung bawang putih, parut
- 2 sdm shoyu
- 4 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon
Cara Membuat :
- Kaldu, tumis bawang putih hingga wangi.
- Tuangi kaldu, tambahkan kaldu jamur, merica, cabe bubuk, garam dan daun bawang. Masak hingga mendidih lalu angkat.
- Susun bahan-bahan isian: tofu, ayam, sawi, wortel, jamur, daun bawang dan bakso dalam panci hotpot.
- Tuangi kaldunya dan panaskan hingga mendidih dan sayuran layu.
- Nikmati dengan celupan Sausnya.
