Bogor, Jawa Barat memang enggak terlepas dari kulinernya yang menggoda dan legendaris. Enggak terkecuali kuliner khasnya yaitu Doclang. Sekilas Doclang mirip ketoprak makanan khas Jakarta. Namun isiannya berupa irisan ketupat yang dibungkus daun patat, tahu, kentang, dan telur rebus.
Campuran tadi lalu disiram kuah kacang yang mirip kuah siomay lalu diberi taburan bawang goreng, kecap manis, dan sambal. Rasanya sungguh nikmat. Kuah doclangnya berupa kuah kacang namun tekstur kuahnya lebih kental dan kacangnya diulek kasar.
Keunikan ketupat Doclang ini selain dibungkus daun patat. Daun ini berukuran besar biasa digunakan di Bogor sebagai pembungkus makanan. Doclang yang terkenal dan legendaris berada di Jalan Raya Gunung Batu enggak jauh dari jembatan merah dan Stasiun Bogor.
Bernama Doclang 405 diambil dari nama pemiliknya Aos. Berjualan sejak 20 tahun lalu, gerobak Doclang 405 ini buka 24 jam. Dalam sehari Doclang ini laris hingga 200-300 porsi dan bisa menghabiskan 3 panci besar kuah kacang.
Harga doclang di sini enggak mahal. Bila komplit pakai telur Rp12 ribu dan tanpa telur Rp10 ribu saja. Bisa juga membeli setengah porsi dengan harganya Rp7 ribu. Doclang makanan tradisional yang makin langka ini bisa jadi menu sarapan hingga makan malam. Ketupatnya cukup padat, menjadi pengganjal lapar dan mengenyangkan.
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join IDZ Creators dengan klik di sini.
