Daging unggas lainnya yang begitu nikmat jika diolah ke berbagai menu masakan adalah daging bebek. Kali ini, Indozone akan berbagai salah satu resep olahan bebek yang menggugah selera, yaitu bebek ungkep yang super empuk.
Yuk, ikuti resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek,
- 1 buah jeruk nipis, air perasannya saja
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu halus
- 3 ruas kunyit
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Garam dan gula, secukupnya
- Kaldu ayam bubuk, secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, cuci bebek hingga bersih dan potong bebek menjadi empat bagian atau bisa juga dipotong sesuai dengan selera.
- Kemudian, lumuri daging bebek dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bau anyir khas bebek hilang.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus dengan harum. Setelah itu, tambahkan air, daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas, dan jahe.
- Kemudian, masukkan bebek dan ungkep selam 11,5 jam hingga daging benarbenar empuk dan bumbu meresap.
- Setelah itu, goreng bebek hingga berubah warna kuning kecokelatan.
- Angkat dan bebek ungkep siap disajikan.
Bebek ungkep goreng yang super empuk sudah siap dihidangkan. Selamat mencoba, ya!
