Hari ini kamu lagi sedang tak ada kegiatan dan memiliki waktu yang banyak untuk masak? Gimana kalau siang ini kita bikin Selada Udang dan Mangga Muda? Menu ini selain sehat, pembuatannya juga mudah loh guys! Tertarik membuatnya? Berikut ini resepnya!
Bahan :
- 500 g udang ukuran sedang
- 1 buah mangga Indramayu, kupas, serut memanjang
- 1 batang daun ketumbar, cincang kasar
Saus:
- 100 ml air asam Jawa
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm kecap ikan
Haluskan:
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 potong kecil gula jawa
- 1/2 sdt garam
- sedikit terasi udang
Cara Membuat Selada Udang dan Mangga Muda:
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan udang, rebus hingga kulitnya kemerahan. Angkat, tiriskan lalu rendam air dingin/
- Kupas udang sisakan ekornya. Sisihkan.
- Saus: Campur air asam, jeruk nipis dan kecap ikan dengan Bumbu Halus, aduk rata.
- Masukkan udang, mangga muda dan daun ketumbar. Aduk hingga rata. Simpan dalam lemari es beberapa saat hingga dingin.
- Sajikan dingin dengan taburan kacang sangrai cincang, jika suka.
