Kamu lagi mencari-cari info bagaimana membuat bakso? Tenang guys, kamu datang ke tempat yang tepat. Kali ini kami akan memberikan resep mudah membuat Bakso Ayam Kenyal. Berikut ini resepnya.
Bahan:
- 300 g daging fillet ayam, cincang halus
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 putih telur ayam
- 4 sdm tepung kanji
- 200 g es batu, memarkan halus
Kuah Bakso:
- 2 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1.5 liter kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
Isian:
- 2 buah wortel, potong-potong
- 50 g buncis, bersihkan, potong-potong
Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal:
- Masukkan daging ayam cincang, bawang putih dan bahan lainnya dalam mangkuk blender atau food processor. Proses hingga halus dan es leleh.
- Siapkan air hangat dalam panci berukuran sedang.
- Dengan sendok makan, tekan adonan melewati ibu jari dan telunjuk hingga terbentuk bola-bola.
- Masukkan ke dalam panci berisi air hangat.
- Selanjutnya masak dengan api sedang hingga bola-bola ayam mengapung. Angkat dan rendam dalam air dingin lalu tiriskan.
Kuah Bakso:
- Tumis bawang putih hingga kuning dan harum lalu angkat.
- Masak kaldu dalam panci, masukkan bawang putih tumis, tambahkan daun bawang, kaldu jamur, merica dan garam.
- Didihkan selama beberapa saat lalu masukkan bakso ayam dan sayuran. Didihkan hingga sayuran lunak. Matikan api.