Salah satu makanan yang bisa kita buat hari ini adalah Ayam Serumbung. Selain rasanya enak dan buat ketagihan, cara membuatnya juga mudah. Jika kamu tertarik membuatnya, ini resepnya!
Bahan :
- 1 kg dada ayam
- 4 sdm minyak sayur
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 3 buah tomat, potong dadu
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah jeruk nipis
- 600 liter air
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula merah sisir
- 4 sdm kecap manis
Taburan:
- bawang merah goreng
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah, goreng
- 5 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah, goreng
- 1 sdt merica butiran1/4 butir biji pala
- 5 butir kemiri
- 1/2 sdt jintan
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur
- 4 lembar daun jeruk
Cara Membuat Ayam Serumbung:
- Potong ayam jadi 12 bagian, cuci bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis secara merata. Biarkan sekitar 15 menit.
- Bakar ayam memakai grilled pan hingga matang kedua sisinya. Sisihkan.
- Tumis daun bawang hingga layu. Masukkan daun jeruk dan Bumbu Halus.
- Tumis kembali hingga semua bahan benar-benar keluar aroma wanginya.
- Tambahkan air, ayam, kecap manis, cabai rawit, tomat, gula merah dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam hingga kuahnya agak menyusut.
- Sebelum diangkat beri 2 sdm air jeruk nipis. Aduk rata.
- Angkat dan taburi bawang merah goreng.
- Jika ada bisa disantap dengan emping melinjo.
