Apa kamu punya stok ayam di rumah? Bosan dengan menu yang itu-itu saja untuk disajikan ke keluarga besar? Bagaimana kalau membuat Ayam Cabe Hijau saja? Dijamin, rasanya yang lezat dan enak, buat siapa saja ketagihan untuk memakannya lagi. Berikut ini resep mudahnya.
Bahan :
- 1 ekor ayam jantan/negeri, bersihkan, potong 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 10 buah cabe rawit hijau, memarkan
- 3 buah tomat hijau, tumbuk/iris kasar
Bumbu, haluskan:
- 100 g cabai hijau keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah jeruk nipis, kupas, ambil dagingnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat :
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga agak kering lalu tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang. Kecilkan api.
- Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk hingga layu dan harum.
- Masukkan ayam goreng, cabe rawit hijau dan tomat hijau.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
