Kamu sedang berada di luar Kota Medan dan rindu Lontong Sayur Medan? Gimana kalau kita buat saja di rumah? Tenang, dengan resep yang satu ini, kamu bisa dengan mudah membuatnya.
Bahan :
Sayur Gurih:
- 2 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 2 buah cabai hijau, iris kasar
- 1 sdm cabai merah giling
- 100 g udang kecil kupas
- 150 g daging tetelan sapi rebus, potong kecil
- 4 sdm tauco Medan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 liter santan segar
- 1 batang kecombrang, iris halus
- 6 helai kacang panjang, potong 3 cm
- 300 g labu siam, potong kecil panjang
- 75 g tekokak, bersihkan
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Lontong
- Telur Balado
- Kering kentang tempe
- Sambal goreng
- Bawang merah goreng
Cara Membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Tambahkan cabai giling, aduk rata.
- Masukkan udang, daging, tauco dan bumbu lainnya. Aduk hingga wangi.
- Tuangi santan dan didihkan dengan api kecil.
- Masukkan kacang panjang dan sayuran lainnya. Didihkan hingga matang lalu angkat.
- Potong-potong lontong, taruh di mangkuk saji. Sajikan dengan Pelengkapnya.
