Rekomendasi menu hari ini untuk masak di rumah dari kami adalah Ikan Kuah Kuning. Selain rasanya lezat jika dipadukan dengan nasi hangat, pembuatannya juga cukup mudah. Jika tertarik membuatnya, berikut resep membuatnya.
Bahan :
- 6 ekor (1 kg) ikan terisi
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan segar
- 1 buah tomat merah, potong-potong
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt jintan
- 2 sdt garam
Cara Membuat Ikan Kuah Kuning :
- Siangi ikan hingga bersih lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.
- Lumuri badan ikan dengan air jeruk nipis hingga rata lalu tiriskan.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan terisi hingga matang dan agak kering lalu tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga layu.
- Tuangi santan dan didihkan dengan api kecil.
- Masukkan tomat dan ikan goreng, didihkan hingga bumbu meresap lalu angkat.
- Sajikan hangat.
