The Most Engaging Media For Millennials and GEN Z

Berkunjung ke Toba Sumut, Kesempatan Cicipi Pizza Andaliman
Pizza andaliman. (Dok/Antara)
Food

Berkunjung ke Toba Sumut, Kesempatan Cicipi Pizza Andaliman

Sabtu, 27 Februari 2021 13:35 WIB 27 Februari 2021, 13:35 WIB

INDOZONE.ID - Pizza Andaliman kini menjadi salah satu kuliner yang sedang naik daun dan harus dicoba saat berkunjung ke Kabupaten Toba, Sumatera Utara (Sumut).

Rempah khas tanah Batak, andaliman ternyata bisa berpadu sempurna, lho dengan makanan khas Italia, pizza

Kuliner bercita rasa unik ini bisa ditemukan di sebuah restoran yang terletak di tepian jalan lintas Balige, Sumut. 

Adalah Imelda Napitupulu, sang penemu ide kuliner ini.

"Saya pikir ada bagusnya kalau kita buat makanan bersifat kekotaan dengan berbahan dasar bumbu khas Batak. Dari tahun 2015 sampai sekarang, banyak wisatawan yang datang khusus mencicipi pizza ini," kata Imelda, Selasa (23/2/2021) dikutip dari Antara.

Tak berbeda jauh dengan pizza lainnya, pizza pndaliman bentuknya sama dengan pizza yang sering ditemukan di restoran besar.

Di atas adonan pizza andaliman, terdapat beragam topping seperti irisan daging dan aneka sayuran lokal seperti tomat, timun, jagung, kacang panjang, wortel, kembang kol dan daun bawang.

Letak perbedaan besar pizza andaliman hanya pada sausnya. 

Pizza ini disajikan bersama 3 varian saus, yakni saus mayonaise, saus cabe dan saus andaliman yang dihidangkan dengan piring yang panjang.

Andaliman atau biasa disebut merica Batak merupakan bumbu utama dalam hampir  semua makanan khas suku ini.

Andaliman berasal dari kulit luar buah golongan anggota marga Zanthoxylum atau suku jeruk-jerukan sehingga beraroma jeruk yang lembut. 

Di balik kelembutan rasa jeruk itu, ada sensasi pedas getir yang bisa menimbulkan kelu atau mati rasa di lidah meskipun tidak sepedas cabai atau lada.

"Saya berharap pizza pndaliman ini bisa terus berkembang, artinya bisa dikenal di seluruh Indonesia atau bahkan dunia, karena dari makanan ini kita memperkenalkan bumbu khas Batak," harap Imelda.

Artikel Menarik Lainnya

TAG
Putri
Laila Rahmi Batubara
TERKAIT DENGAN INI

ARTIKEL LAINNYA

LOAD MORE

You have reached the end of the list. Want More? #KAMUHARUSTAU

JOIN US
JOIN US