Terong goreng sambal biasa mungkin menu yang membosankan. Kamu bisa cobain resep terong goreng sambal belimbing dan kemangi ala Xander Kitchen yang dibagikan dalam akun cookpadnya miliknya.
Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 3 buah terong ungu
- 5 buah belimbing sayur
- 8 buah bawang merah
- 15 biji cabe merah keriting
- 1 buah tomat
- Daun kemangi
- Bumbu yg dihaluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong terong sesuai selera. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama belimbing yang sudah dipotong-potong. Tumis sampai wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan terong yang sudah digoreng. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Beri sedikit air. Aduk rata kembali.
4. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasanya. Tambahkan daun kemangi sebelum terong goreng sambal diangat. Sajikan. Selamat mencoba!
