Soto Medan merupakan hidangan khas dari Kota Medan, Sumatera Utara, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari kuah santan kaldu daging atau ayam yang dihidangkan dengan nasi, tauge, bihun, hingga irisan telur rebus.
Biasanya, soto Medan disajikan dengan tambahan bawang goreng, seledri cincang, dan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Kuliner ini sangat populer di kalangan penduduk setempat serta pengunjung dari luar kota yang mencari makanan otentik dan lezat dari Sumatera Utara.
Beberapa orang menyukai soto Medan yang kental dan berminyak, sementara yang lain lebih suka tekstur kuah santannya cair dan ringan.
Ada juga orang yang suka menambahkan sambal atau kecap manis untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya pada semangkuk soto Medan. Kerupuk emping juga ditambahkan sebagai pelengkap.
Soto Medan memiliki banyak variasi tergantung pada bahan-bahan yang digunakan. Ada yang menggunakan daging sapi, ayam, atau jeroan, hingga ikan dan kepiting. Beberapa restoran juga menambahkan santan atau susu ke dalam kaldu untuk memperkaya rasanya.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Mawut Nikmat ala Kaki Lima
Soto Medan Kuliner Khas Sumatera Utara
1. Sejarah Soto Medan
Soto Medan memiliki sejarah yang panjang dan berasal dari berbagai pengaruh budaya di Sumatera Utara. Awalnya, hidangan ini diperkenalkan oleh orang Tionghoa di kota Medan dan menjadi hidangan favorit di kalangan penduduk setempat.
Namun, seiring dengan waktu, hidangan ini telah diadopsi oleh masyarakat Medan secara luas dan menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia.
2. Bahan-bahan Utama Soto Medan
Soto Medan terbuat dari berbagai bahan-bahan segar seperti daging sapi atau ayam, bihun, tauge, dan ketupat.
Daging sapi atau ayam direbus hingga empuk dan diambil kaldunya yang kaya akan rasa. Bihun, tauge, dan ketupat, kemudian dimasak secara terpisah sebelum disajikan bersama kaldu dan irisan daging.
Baca Juga: Jangan Kelewatan! Cobain Sate Kambing dan Kelinci Mas Fuid, Legendaris di Yogyakarta
3. Bahan-bahan Pelengkap
Bahan-bahan pelengkap adalah bagian penting dari Soto Medan. Beberapa pelengkap umum yang digunakan termasuk bawang goreng, seledri cincang, dan perasan jeruk nipis.
Bawang goreng memberikan rasa gurih dan kriuk pada hidangan, sementara seledri cincang memberikan rasa segar dan aroma yang menyegarkan.
