Makanan khas Minang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan kaya rempah. Bukan cuma gulai atau balado, Minangkabau juga punya sambal buruak-buruak. Pernah dengar?
Sambal buruak-buruak merupakan sambal merah yang dicampur dengan parutan kelapa dan ditambah perasan jeruk nipis. Sambal ini sudah sangat langka, bahkan enggak ada di rumah makan Padang.
Kalau penasaran, Z Creator Sri Lili Syaf Putri akan membagikan resep sambal buruak-buruak yang bercita rasa pedas gurih, sangat mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 4 potong tahu
- ½ papan tempe
- 4 buah jengkol
- 5 buah terong
- ½ ons udang rebon
- 1 jeruk nipis
- ¼ kg cabai merah
- 4 siung bawang merah
- Rimbang secukupnya
- Ikan asin (sesuai selera jenisnya apa)
- Parutan kelapa secukupnya
Cara membuat sambal buruak-buruak:
- Pertama goreng dulu semua bahan, mulai dari tahu, tempe, rimbang, terong, jengkol hingga ikan asin.
- Haluskan cabai merah dan bawang merah. Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis. Masukkan parutan kelapa giling.
- Kemudian goreng sebentar udang rebon dengan sedikit minyak.
- Masukkan adonan cabai merah dan parutan kelapa.
- Aduk hingga agak mengering. Tambahkan garam, koreksi rasa.
- Setelah dirasa cukup kering, masukkan bahan yang sudah digoreng tadi yaitu tempe, tahu, rimbang, jengkol, terong hingga ikan asin.
- Aduk hingga semuanya tercampur kemudian angkat.
- Sambal buruak-buruak siap disajikan dengan nasi hangat.
Itulah resep sambal buruak-buruak yang gurih, pedas dan nikmat disantap dengan nasi hangat.
Artikel Menarik Lainnya:
Sal Lavallo, Traveler Termuda Keliling 193 Negara Curhat Pengalamannya Jadi Mualaf
7 Fakta Siswa NTT Juara Lomba Matematika Dunia, Anak Petani yang Ingin Seperti Elon Musk
Bahagianya! Bocah NTT Juara Lomba Matematika Dunia Dapat Beasiswa hingga SMA dari Idolanya
Punya Otak Cemerlang, Nono Juara Matematika Dunia dari NTT Doyan Makan Daun Ini!
Gokil! Warung Iga Bakar Ini Enggak Pernah Tutup, Sehari Habiskan 1 Kwintal Daging!
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
